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冬季饮食养生的特点和原则1

发布时间:2020-02-28 18:50:35 阅读: 来源:柠檬酸厂家

   冬三月气温下降,天寒地冻,万物团藏,生机衰退,是进补的大好季节。我国民间历来有冬令进补的习俗。而且人们越来越清楚地认识到“药补不如食补”,注意在平时的饮食中进行养生调摄,以达到“进补”的目的。人们崇尚冬令进补也是有科学已经的。一是补药、补品温性较多,适用于气温较低冬季;二是腻滞厚味的营养食品在冬季也易为人们所消化吸收;三是营养食品易与保存,利于连续使用而不致变质;四是客观上人体适应冬季寒冷气候环境的需要,也要增加营养和热量它也是人们抗衰老和延年益寿的需要。

冬季,此外,严寒的天气也使人们的代谢升高,因此冬季饮食调配上,可以多增加一些高粱厚味,如炖肉、熬鱼、火锅等。

(一)冬季气候与人体代谢的特点

众所周知,冬季的气候特点为“寒”。寒被认为阴邪,外界阴分占主导地位,人体受外界影响,阴也相对增加,伤及人体的阳气,此时有利于阴分的吸收。一般有以下证象:

(1)因寒冷刺激,使皮肤等周围小血管收缩、血液循环阻力增大,致使人体气血凝不畅,运行不利;

(2)因寒冷刺激,人的皮肤毛孔收缩而无汗皮肤,血管收缩散热也较少,使肌肉收缩而伸展迟缓,常见皮肤苍白、体表及四肢寒冷;

(3)因天气寒冷,人的户外活动减少,人体的代谢是一年中最高的季节。此时人体的消耗能量高,营养物质最易吸收和储存。根据中医理论,冬季五行属肾,机体以肾精内藏为特征,因此,顺应这样的特点,注重养阴补肾填精,可以收到事半功倍的效果。

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