柠檬酸厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
柠檬酸厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

目前无锡虾市有点冷-【新闻】王棕属

发布时间:2021-04-20 13:25:23 阅读: 来源:柠檬酸厂家

目前无锡虾市有点冷

为何现在的河虾吃到嘴里“烂皮皮”的?这两天,多年未回锡的阮先生从东北返乡扫墓探亲,儿时就喜食鱼虾的他十分想念家乡的味道,在姐姐家几乎顿顿都点名要吃虾:盐水虾、生抽虾、油爆虾……换着法的吃,可阮先生怎么也找不到儿时的味道了。

市面上基本上都是外省虾

“目前无锡市面上的虾基本上都是外省虾。”无锡市水产技术推广总站负责人张宪中告诉记者,这段时间无锡及周边地区池塘养殖的虾都还没上市,目前主要以外地虾为主。眼下正是河虾供应青黄不接时,目前无锡市面上销售的河虾大多来自湖南、湖北、安徽、浙江等地,附近常州溧阳也有少部分。张宪中介绍说,这段时间随着气温的上升,青虾又开始脱壳了,加上长途运输过来,肉质就显得比较松软。

金色池塘无公害水产品养殖基地负责人王志喜也告诉记者,其实这些外地虾从塘里出来的品质是不错的,但长途运输时为了保证其“活力”就会增氧,而虾子在水里就会拼命游。“一游就是四五个小时,高强度运动后肌肉就松弛了。”水产批发市场一位不愿透露姓名的虾贩也透露说,一些养殖户给虾吃的饲料不是很正规的配合饲料,比如投喂南瓜等,蛋白跟不上。

王志喜说,眼下无锡市场上卖的商品虾其实是去年“留”在塘里的秋虾。“要囤虾必须要大塘,而无锡基本上都是小塘,根本没法囤。”无锡的塘口一般都是二三十亩。去年底时就要把这些秋虾“集中”起来放在塘里,到五月份全部卖光了才有地方繁殖小虾苗。上半年基本上就没有产出了,几乎都是留着囤虾用。

此外,在水温低于10度的情况下,虾几乎是不吃食的,靠水里的微生物存活。这段时间虽然气温上去了,但虾吃食的时间并不长,体能还未恢复到最佳状态,加上虾从塘里到餐桌上,至少已经倒了三手了。出水时会产生应激反应,也会对肉质有所影响。

为什么无锡养虾的这么少?

为什么无锡养虾的这么少?王志喜坦言,首先养虾太累了,早上四五点就要起来捞虾。“清早要起来用地笼捕捞上来的。”他告诉记者,螃蟹养在网箱里不要紧,但虾就不行。尤其是现在气温升高后,从水里倒出来后耽误不得,贩子6点前就要卖掉。

此外,虾对水质的要求比螃蟹要高,因此养虾的技术要求比养螃蟹要高多了。特别是即将到来的黄梅季节、雷雨天,一不留神缺了氧,两三个小时就全部死光翻塘。“几乎每年都会遇到翻塘,尤其是育苗时塘里的虾子密度很高。”他告诉记者。在他看来,青虾很娇贵的,可能傍晚的时候看看还挺好的,也许夜里两三点就翻塘“全军覆没”了。

一业内人士回忆说,2000年大力提倡农业结构调整时,无锡养虾的水产养殖户特别多。但十几年过去了,已经不记得无锡停掉多少塘口了。“我们镇上的水产户算多的了,但即便如此,这两年也只剩一半不到了。”王志喜表示。

这一点在张宪中那里也得到了证实。他表示,无锡现在几乎没有养虾专业户。“没有精养虾塘,基本上都是套养的。”他介绍说,无锡现在专门养虾的很少,基本上都是在螃蟹池里套养的。在无锡现有的十二三万亩螃蟹养殖水面中,套养的青虾亩产也就五十斤左右,产量总共也就六百多万斤。

五月中旬本地河虾会大量上市

张宪中介绍说,好在无锡人还是比较幸运的,坐拥太湖,此时捕捞虾也上来了,可以挺两个月左右。“到五月份,爆籽虾也开始上市了!”随后可以一直延续到八九月,但池塘里养殖的虾六七月份产的籽,八九月份还未长成,而此时太湖里的籽也没了,因此这一阶段也是一个断档。到了10月份,秋季虾也可以上市了,此时太湖也开捕了,又会迎来吃虾的季节。

量少价格自然也是居高不下。周新路菜场水产经营户告诉记者,之前卖到八九十一斤,前段时间有所回落了,50多元一斤也在卖,不过这两天不知为什么又涨上去了,当天的价格卖到75元一斤。

“我们的青虾才刚刚放苗!”王志喜说,眼下本地虾的量很少的,估计也就宜兴地区有一点,无锡市区和江阴几乎就没有。今年的头一批本地虾要到四五十天后才出来,最快要到五月初才能上市。到五月中旬本地河虾会大量上市,那时的价格也会应声而落。

中国精细化工网

氯化铵

上海国际汽车城

相关阅读